Cooks

English Version

Job Title: Cook
NOC: 63200 – Cooks
Wage: $23.00 per hour
Job Type: Full-time, permanent
Hours: 40 hours per week
Work Schedule: Usually 2:00 p.m. to 9:00 p.m.
Work Location: 40 Rue Merry Sud, Magog QC J1X3L1
Start Date: As soon as possible
Vacancies: 1

Job Description:
We are looking for a reliable and experienced Cook to prepare ingredients and cook Asian dishes for dinner service in the restaurant. The Cook will also help maintain food safety, kitchen cleanliness, and proper organization of ingredients, food supplies, and kitchen stock.

Main Duties:

·         Prepare and cook Asian dishes for dinner service according to the restaurant’s menu.

·         Prepare ingredients before dinner service, including washing, cutting, marinating, and portioning meat, vegetables, and other food items.

·         Cook complete meals and individual dishes according to established recipes and restaurant quality standards.

·         Ensure that dishes are prepared in the correct portions and presented consistently.

·         Check the freshness and quality of ingredients before use.

·         Assist with menu preparation and the development of new Asian dishes.

·         Monitor kitchen inventory and inform the supervisor when food or kitchen supplies need to be replenished.

·         Receive, store, and organize ingredients, prepared food, and kitchen supplies.

·         Maintain a clean, safe, sanitary, and organized kitchen and work area.

·         Follow food safety, hygiene, sanitation, and workplace health and safety procedures.

Employment Requirements:

·         Completion of secondary school or equivalent experience is required.

·        More than two years of commercial cooking experience is required.

·        Work experience in an Asian restaurant is preferred.

·         Cooking, culinary, or food safety training is an asset.

·         Knowledge of food safety, sanitation, stock rotation, and kitchen organization is required.

·         Must be reliable, organized, and able to work in a fast-paced kitchen environment.

·         Must be flexible regarding the work schedule and be available to work weekends and statutory holidays.

Language Requirements:
No specific English or French language requirement is required for this position. The employee must be able to understand and follow the employer’s kitchen instructions, food safety rules, menus, inventory needs, and workplace procedures. The employer can provide the necessary workplace instructions in Chinese and/or English as needed.

Version française

Titre du poste : Cuisinier / Cuisinière
CNP : 63200 – Cuisiniers / Cuisinières
Salaire : 23,00 $ l’heure
Type d’emploi : Temps plein, permanent
Heures : 40 heures par semaine
Horaire de travail : Habituellement de 14 h à 21 h.
Lieu de travail : 40 rue Merry Sud, Magog QC J1X 3L1
Date de début : Dès que possible
Poste vacant : 1

Description du poste :
Nous sommes à la recherche d’un cuisinier fiable et expérimenté pour préparer les ingrédients et cuisiner des plats asiatiques pour le service du soir au restaurant. Le cuisinier contribuera également au respect des normes de salubrité alimentaire, à la propreté de la cuisine et à la bonne organisation des ingrédients, des aliments, des fournitures et du stock de cuisine.

Tâches principales :

·         Préparer et cuisiner des plats asiatiques pour le service du soir, conformément au menu du restaurant.

·         Préparer les ingrédients avant le service du soir, notamment laver, couper, mariner et portionner les viandes, les légumes et les autres aliments.

·         Cuisiner des repas complets et des plats individuels conformément aux recettes établies et aux normes de qualité du restaurant.

·         Veiller à ce que les plats soient préparés selon les bonnes portions et présentés de façon uniforme.

·         Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients avant leur utilisation.

·         Participer à la préparation des menus et à la création de nouveaux plats asiatiques.

·         Faire le suivi de l’inventaire de la cuisine et informer le superviseur lorsque des aliments ou des fournitures doivent être réapprovisionnés.

·         Recevoir, entreposer et organiser les ingrédients, les aliments préparés et les fournitures de cuisine.

·         Maintenir la cuisine et l’aire de travail propres, sécuritaires, salubres et bien organisées.

·         Respecter les procédures de salubrité alimentaire, d’hygiène, d’assainissement et de santé et sécurité au travail.

Exigences d’emploi :

·        Un diplôme d’études secondaires ou une expérience équivalente est requis.

·        Plus de deux ans d’expérience en cuisine commerciale sont requis.

·        Une expérience de travail dans un restaurant asiatique constitue un atout.

·         Une formation en cuisine, en arts culinaires ou en salubrité alimentaire est un atout.

·         Une connaissance des normes de salubrité alimentaire, d’assainissement, de rotation des stocks et d’organisation de la cuisine est requise.

·         La personne doit être fiable, organisée et capable de travailler dans un environnement de cuisine au rythme rapide.

·         La personne doit faire preuve de flexibilité quant à l’horaire de travail et être disponible pour travailler les fins de semaine et les jours fériés.

Exigences linguistiques :
Aucune exigence particulière en anglais ou en français n’est requise. L’employé doit pouvoir comprendre les instructions de cuisine, les règles de salubrité, les menus, les besoins en inventaire et les procédures de travail. Au besoin, l’employeur peut fournir les instructions de travail en chinois et/ou en anglais.